大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于福山區(qū)汽車(chē)改色定制公司的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹福山區(qū)汽車(chē)改色定制公司的解答，讓我們一起看看吧。

盤(pán)絲餅如何做？

盤(pán)絲餅是一道菜品，主料是酵面，配料是芝麻仁等，調(diào)料為芝麻油、精鹽、花椒等，通過(guò)微火烙制的做法而成。

盤(pán)絲餅的制作材料：

酵面100克，芝麻仁70克，芝麻油50克，精鹽50克，花椒15克，食堿適量。

盤(pán)絲餅的特色：

色澤金黃，麻香酥脆。

教您盤(pán)絲餅怎么做，如何做盤(pán)絲餅

1.將芝麻仁30克用小火炒至微黃出香時(shí)盛出?；ń泛途}放入鍋內(nèi)，用小火炒至花椒出香時(shí)盛出，再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒鹽。

2.面粉放入盆內(nèi)，加入酵面和冷水350克拌勻，蓋上濕布靜餳，加入食堿揉透，搟成長(zhǎng)1米、寬65厘米的大面皮，抹上芝麻油10克，撒上芝麻花椒鹽抹勻，從一邊向另一邊卷起，封口處抹點(diǎn)水壓緊，搓成如香腸粗的長(zhǎng)條。先將長(zhǎng)條的一端略壓扁，卷起頭，接著把長(zhǎng)條圍繞這頭盤(pán)起成圓餅。每圈之間要粘合，但又不要太緊，如有空隙抹點(diǎn)水略捏攏粘合。

3.平鍋置小火上燒熱，刷上一層芝麻油，用雙手從圓餅底下慢慢插進(jìn)，至能托起餅時(shí)猛一抬手，向鍋里一放。先在圓餅上涂一層水，撒勻剩余的芝麻仁，略按下，使芝麻仁粘合，烙約2分鐘，隨即將餅轉(zhuǎn)動(dòng)半圈，再烙約20分鐘，再轉(zhuǎn)動(dòng)餅坯，將餅翻身，順鍋四周淋入芝麻油后稍烙一會(huì)兒，在餅下放入彈性鋼絲墊子，繼續(xù)用小火炕約20分鐘即成。

盤(pán)絲餅的制作要領(lǐng)：

1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；

2.第二次轉(zhuǎn)動(dòng)餅時(shí)，若能聽(tīng)到餅與鍋之間有很響的摩擦聲時(shí)再翻餅身；

3.烙制時(shí)油溫不宜太高，以免焦煳。

你好，很高興能夠回答你的問(wèn)題，希望我的回答對(duì)你有所幫助。

盤(pán)絲餅是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種精細(xì)面食品，是山東煙臺(tái)的特色傳統(tǒng)名吃，面絲金黃透亮，酥脆甜香。清末薛寶辰的《素食說(shuō)略》中，對(duì)用福山拉面制作的盤(pán)絲餅有詳細(xì)說(shuō)明。

盤(pán)絲餅色澤金黃，口感酥脆。

需要的食材：面團(tuán):面粉500克、泡打粉1/4茶匙、水270克-290克

油酥:面粉50克、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、食用油100克。五香粉和鹽的用量可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)酌量放。

步驟一：和面:將面粉和泡打粉拌勻，加入清水和成面團(tuán)，放一邊餳30分鐘。

步驟二，做油酥:將面粉、五香粉、鹽盛入小碗中拌勻，鍋?zhàn)鰺?，倒入食油至冒煙關(guān)火，趁熱將油倒入碗中，攪拌均勻，油酥就做好了。

步驟三，將餳好的面團(tuán)揉勻，搟成0.5厘米厚的薄片，均勻地抹上一層油酥，再撒上一層蔥末。

步驟四，然后從一頭疊起到1/3處，迭起的地方表面抹上一層油，然后再?gòu)牧硪活^疊起，在最表面也抹上一層油，最后再將疊好的面片用刀切成1厘米寬的條狀。

步驟五，3-4條為一組，盤(pán)成一個(gè)餅胚，搟成圓餅。

步驟六，餅鐺預(yù)熱，滴幾滴油，將餅放入，一面烙金黃，另一面也刷一點(diǎn)油烙金黃就可以了

注意：一定要用最小火，慢慢煎熟，要是用大火，外面都焦了，里面還沒(méi)熟。

盤(pán)絲餅又叫“一窩絲”。傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的做法是要把面抻到極細(xì)，盤(pán)成圓餅形烙熟，然后拉散放入盤(pán)中，撒上白糖食用。

材料：面粉200克，鹽3克，水120克，花生油適量，大蔥適量，圓蔥適量

第一步，用120克涼水將3克食鹽化開(kāi)，倒入200克面粉中和成面團(tuán)，揉光滑后醒發(fā)15分鐘。鍋里放多些油，加入大蔥和圓蔥慢火熬蔥油，等到鍋里的大蔥和圓蔥炸到金黃色時(shí)撈出，剩下的油晾涼待用。

第二步，醒好的面團(tuán)切成劑子，每個(gè)大約50克左右。

第三步，將劑子由中心分別向四個(gè)角搟，搟成長(zhǎng)方形的薄面皮，盡量搟得薄些。面皮搟好后可以往上面再撒上少許鹽。

第四步，然后再刷上一層蔥油。

第五步，從最上面開(kāi)始，用刀橫著將面皮切成粗細(xì)均勻的細(xì)條。

第六步，從下往上把切好的面條排著卷起來(lái)，一邊卷一邊往上再刷層油，使每根面條都刷到油

第七步，都卷到一起后放置在面板上，讓卷好的面條進(jìn)行松弛。繼續(xù)搟下一個(gè)面皮。

第八步，在搟下一個(gè)面皮時(shí)，要撒些面粉在面板上，不然面板上有油，面皮不好搟。

第九步，依次把所有面皮都切條卷起抹油。然后從第一個(gè)松弛的面條開(kāi)始。

第十步，用手分別從兩頭一邊往外輕拉面條一邊各自向中間卷。由于面條松弛了一段時(shí)間，只要輕輕用手拉長(zhǎng)基本不會(huì)斷。

第十一步，最后把兩個(gè)卷疊到一起。用手壓成餅。

第十二步，電餅鐺放油，油一定要多放一些，放油少了容易煎糊、煎不熟。放入餅調(diào)到最小火煎制，煎到一面上色后翻面。反復(fù)翻面煎到兩面金黃就熟了。等餅稍微涼一會(huì)兒，用手將餅從中間往外捏松拉散，使餅絲散而不碎，放入盤(pán)中即可。

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