大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于金華汽車改色膜怎么貼車上的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹金華汽車改色膜怎么貼車上的解答，讓我們一起看看吧。

掌中寶這道菜怎么做？有哪些經(jīng)驗(yàn)分享？

掌中寶質(zhì)地脆爽、味道香醇，是燒烤攤必備的一道食材。如果在家中制作，就得保證其脆、香的口感，才能好吃。

掌中寶，故名思議是指雞腳掌中間突起那塊里面的脆骨，但一只雞只有兩塊小小的掌中寶，嚴(yán)重的供不應(yīng)求，后來商家就把雞、鴨等家禽身上關(guān)節(jié)處的脆骨取下來，全部統(tǒng)稱掌中寶。

掌中寶處于家禽的關(guān)節(jié)處，活動頻繁，雖為骨，卻質(zhì)脆；雖質(zhì)脆，但也有韌性。故而掌中寶吃著特別脆、嚼著特別香，但因其量少，所以價(jià)格較高。

家里做掌中寶，多以油炸為主，配以各種佐料，干香酥脆，喝酒人士不要貪杯才好。

【香辣掌中寶】

材料：掌中寶

佐料：鹽、醬油、老姜、大蔥、料酒、胡椒粉、五香粉、干辣椒、干花椒、白糖、香醋、味精、香油、熟芝麻、油酥花生米

制作方法

1、掌中寶用清水浸泡一會兒，然后抓洗凈，撈出擠干水分。

2、在掌中寶中加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、老姜片、大蔥節(jié)，抓捏均勻，放置一邊。

3、老姜洗凈切片，大蒜洗凈切片，大蔥洗凈切成節(jié)，把準(zhǔn)備好的辣椒剪成小節(jié)。

4、把碼好味的掌中寶里的老姜和大蔥選出不要，加入適量淀粉，抓捏均勻，讓掌中寶每一塊都能裹上一層薄薄的淀粉，然后加入香油，拌勻。

5、鍋燒熱加入多一點(diǎn)的菜籽油，油熟后把掌中寶下鍋，快速滑散后調(diào)小火，把掌中寶炸至微黃撈出，把火調(diào)大，升高油溫，把掌中寶倒入鍋中復(fù)炸，直到炸至金黃撈出控油。

6、鍋中留少許底油，下入青花椒和干辣椒，還有切好的蔥姜蒜，小火翻炒片刻，把佐料的香味炒出來，然后下入炸好的掌中寶，一點(diǎn)點(diǎn)五香粉，繼續(xù)小火翻炒，幾分鐘后，加入白糖、味精，再從鍋邊淋入一點(diǎn)點(diǎn)香醋，再加入油酥花生米和熟芝麻，翻炒均勻，再淋入一點(diǎn)點(diǎn)香油，炒勻即可出鍋裝盤。

這樣做出的香辣掌中寶，麻辣酥脆，香味濃郁，回味十足。

制作香辣掌中寶的小貼士

1、掌中寶雖是脆骨，但上面也帶著一點(diǎn)肉，現(xiàn)在的掌中寶基本都是幾種家禽的脆骨，并且多為凍品，有一定的腥味，所以最好浸泡一下去除腥味，如果用淘米水浸泡更好。

2，浸泡后腌制也是必不可少，一來去腥，二來掌中寶是脆骨不易入味，提前加入鹽和其他佐料能使其更好的入味。

3、掌中寶上漿只需一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，讓掌中寶沾上薄薄的一層淀粉，外面再沾上一點(diǎn)油，這樣能避免掌中寶上面的肉不會快速脫水炸干。

4、復(fù)炸能使掌中寶不易炸過火，并且更酥脆，吃著更香。

5、加入的辣椒和花椒的量根據(jù)各人情況增減，可以微辣、可以中辣、可以麻辣。

6、炒制時(shí)主要是炒出佐料的香味讓掌中寶吸收，要全程小火，否則容易把佐料和掌中寶炒糊，影響成菜顏色和口感。

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不瞞題主說，只要是用掌中寶做的菜，美食坐家都喜歡用它來下酒。所謂掌中寶，其實(shí)就是雞爪中間的脆骨，色澤淺黃略帶一點(diǎn)肉，質(zhì)地脆爽，營養(yǎng)豐富，可用多種方法烹制成菜。下面，美食坐家就給頭條友們介紹幾種我最拿手的掌中寶家常做法，僅供參考。

一、椒鹽掌中寶：

1.原料：掌中寶200克，淀粉60克，椒鹽30克，糖12克，辣椒丁、姜、蒜、鹽、味精、料酒各7克，菜籽油、蔥花各適量。

2.做法：1.雞掌加鹽、雞精、淀粉調(diào)味上漿，下油鍋炸至金黃色，撈①將掌中寶洗凈，放入鹽、味精、淀粉、糖和料酒，腌制1~2小時(shí)，備用。②鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放入掌中寶，炸至金黃色，出鍋油溫要高，才不會使主料過于油膩。③鍋留底油，放入姜蒜末、干紅椒丁煸香，再放入炸好的掌中寶，加椒鹽粉調(diào)好味，大火煸香裝盤，撒上蔥花即成。

二、香脆掌中寶：

1.原料：掌中寶500克，醬油、蠔油各1勺，糖2匙，黑胡椒粉、料酒各1匙，菜籽油適量。

2.做法：①掌中寶洗凈瀝干水分，放入調(diào)味料醬油、蠔油、糖、黑胡椒粉、料酒，攪拌拌勻腌制1小時(shí)左右。②鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放入腌好的掌中寶，大火炸至金黃色即可出鍋。

三、蒜香掌中寶：

1.按掌中寶500克，蒜水100克、鹽、味精和糖各5克的比例，腌制4小時(shí)左右控水。再將腌制好的掌中寶拍上少許淀粉。

2.鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，下掌中寶，炸至金黃色撈出。

3.鍋底留油，放入適量蒜泥煸香，加掌中寶翻炒均勻即成。

四、孜然掌中寶：

1.掌中寶500克用水沖洗干凈，瀝干水分，加入2/3包孜然烤肉醬、姜片和1個(gè)雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌?分鐘左右。然后加入1/2包脆皮粉拌勻。

2.鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，下掌中寶炸熟至金黃色出鍋。

3.鍋中下一湯匙油，下蒜片炒香，下掌中寶和剩余食材炒勻，出鍋前均勻撒上燒烤孜然粉即可。

每個(gè)燒烤店都有自己的招牌菜，而雞掌中寶，又香又脆，脆骨帶著點(diǎn)筋肉，嚼頭好，越嚼越香，更是許多燒烤店必備的招牌！掌中寶做得好的燒烤店，其他串大概率不會太差，我是這么覺得的！

可是老去吃老去吃也有點(diǎn)心疼錢包，而且一去烤店就控制不住自己，點(diǎn)一大堆其他的來吃，長此以往，控制體重和健康飲食都不太容易實(shí)現(xiàn)啊，咋辦呢？我的解決方法就是，自己在家做，想吃的時(shí)候就菜市場走起，原料作料買起，吃它一大頓。技術(shù)在手，啥時(shí)候想吃就吃，還能配上其他蔬菜一起，均衡一下，何樂不為。

那方子就放這里了，喜歡這一口的學(xué)一下唄。

食材需要的有：雞掌中寶、螺絲椒、小米辣、姜、蒜、料酒、醬油、糖、鹽、孜然、小茴香。

螺絲椒切圈，小米辣切粒，蒜去皮就好，不用拍，姜切粒，這樣能更好的與掌中寶形狀配合出彩。

掌中寶冷水下鍋焯水，焯的時(shí)間就是等到整鍋水開就可以把掌中寶撈起來了。在清水中漂洗干凈、瀝干水分備用。

食材處理完畢，可以上鍋開炒了。

鍋中倒入少許底油，不需要太多，燒至三四成熱，也就是 把手放到鍋上方，能感覺到熱氣開始往上冒的時(shí)候就是了。這時(shí)候把雞脆骨全部倒入鍋中，再將蒜粒和姜放進(jìn)去，開中火翻炒，這一步時(shí)間略長，需要耐心翻炒。

在做炒雞類菜的時(shí)候都有這個(gè)小訣竅，就是要把它的肉盡量煸干一些，這樣會讓雞肉少腥、更香，而且在后面放調(diào)味料的時(shí)候會更容易入味，做出來當(dāng)然更好吃一些。

隨著煸炒過程的持續(xù)，掌中寶自身的油脂也被煸炒了出來，當(dāng)蒜粒和掌中寶都煸炒到明顯變色，帶上焦黃色時(shí)，就可以進(jìn)入下一步。

將料酒兩瓷勺、醬油3-4白瓷勺倒進(jìn)鍋內(nèi)，與掌中寶翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候就已經(jīng)能聞到非常好的醬香肉味了。將火開大，往鍋中注入冷水，水量以沒過鍋內(nèi)掌中寶為宜。加水之后再調(diào)個(gè)味：放少許糖和鹽，糖是為了能讓味道更好的中和在一起放的，鹽先放少一點(diǎn)，因?yàn)獒u油就有咸度了。就這樣攪拌均勻，敞著鍋開大火一直到把水分收到差不多干。

最后把孜然小茴香、螺絲椒、小米辣放進(jìn)去翻炒均勻至熟，辣味香味充分融合到一起，就關(guān)火出鍋吧。干香醋香微微辣香有嚼勁，完美。

椒鹽撐中寶是最好吃的一道下酒菜，很爽口，很香脆的一道菜，首先要把掌中寶先腌制一下，腌制料是 香菜，辣椒個(gè)，生姜，蒜頭個(gè)，全都打碎之后放入掌中寶腌制。再加入料酒，雞粉，麻油，辣椒油，雞蛋兩個(gè)，蠔油 腌制！

腌制3個(gè)小時(shí)之后就可以開始制作了，首先要用生粉拌一下，然后燒鍋油，油燒到一定溫度之后放進(jìn)鍋中炸至金黃，油倒岀之后在鍋中放入姜未，辣椒未，倒入掌中寶加入椒鹽粉和蔥花，一少許麻油，一道香脆的美食就做好了，經(jīng)濟(jì)又好吃！

到此，以上就是小編對于金華汽車改色膜怎么貼車上的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于金華汽車改色膜怎么貼車上的1點(diǎn)解答對大家有用。