大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于海安汽車改色膜門店在哪的問(wèn)題,于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹海安汽車改色膜門店在哪的解答,讓我們一起看看吧。
各地都有哪些可以反映家鄉(xiāng)文化的美食?
本期導(dǎo)讀:各地都有哪些反映家鄉(xiāng)文化的美食?
每個(gè)地方都有自己特色的文化美食,只要一提到這種美食就會(huì)想到是哪個(gè)地方,比如說(shuō)提到北京,很多人就會(huì)想到北京烤鴨,炸醬面,提到新疆,會(huì)想到馕餅,提到山西,會(huì)想到刀削面,等等,這些都是代表本地美食文化的特色,也是當(dāng)?shù)氐囊环N美食文化的標(biāo)本。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的武漢人,要說(shuō)到反映武漢文化的美食,首推的就是早餐文化,也就是武漢人熟稱的“過(guò)早”,代表性的像蔡林記熱干面,老通城的豆皮,四季美的湯包等等.
武漢的早餐文化由來(lái)已久,一度被冠以“早餐之都”
香港美食大家蔡瀾先生曾做客《舌尖上的中國(guó)2》節(jié)目,它是這樣評(píng)價(jià)武漢的早餐文化的:
“處處的早餐文化,因生活優(yōu)裕而處于消失之中,武漢的街頭巷尾還在賣,我將之冠上早餐之都?!?/p>
可見(jiàn)武漢的早餐文化之繁榮,種類之豐富!下面就來(lái)談?wù)勎錆h的熱干面,豆皮和湯包。
1.熱干面
熱干面,武漢的特色美食,也是武漢飲食的代表。前有李包將面條煮熟,瀝干,加熟油拌食而形成熱干面,后來(lái)人蔡明偉將其傳承并加以改進(jìn)發(fā)揚(yáng)光大,才有今天的蔡林記熱干面
它的做法不同于涼面,也不像湯面。將面條煮到八成熟,拌油調(diào)勻攤涼,要吃的時(shí)候再在滾燙的開(kāi)水中焯一下?lián)破?,配以醇香的芝麻醬,再搭配各種配料,蘿卜干,豌豆,榨菜,碎花生仁,香蔥,香油,生抽等拌勻,吃起來(lái)香氣撲鼻,食之有味,越嚼越香。
走在武漢的街頭,如果你早起過(guò)早,能見(jiàn)到許多過(guò)早的人群,其中不乏一些人端著一碗熱氣騰騰的熱干面,有的站著吃,有的邊走邊吃。這也是武漢過(guò)早的一大特色。
2.豆皮
豆皮,最早的要數(shù)老通城,以做“三鮮豆皮”而聞名,被冠以“豆皮大王”。
毛主席曾兩次親臨老通城吃豆皮。這樣評(píng)價(jià)武漢的豆皮:
“豆皮是湖北的風(fēng)味,你們要保持下去”
“你們?yōu)楹眲?chuàng)造了名小吃,人民感謝你們”
可見(jiàn)豆皮的名氣也不是吹的,它的美味也是經(jīng)得起考驗(yàn)的。
我第一次吃豆皮,還是去戶部巷游玩的時(shí)候,被稱為美食一條街的戶部巷,巷子里藏著武漢各種各樣的特色小吃,豆皮就是其中之一。
它以綠豆和大米為主料,磨成漿水,在熱鍋中攤成博餅,加以煮熟的糯米,撒上肉丁,香菇,雞蛋,碎蝦仁等餡料,煎至兩面金黃,煎熟后切成方形的塊狀。裝在快餐式的紙碗中,端著邊走邊吃,味道鮮香,酥脆爽口。
3.湯包
來(lái)到武漢,湯包也是不能錯(cuò)過(guò)的,要吃湯包,當(dāng)屬四季美
四季美的湯包,是在蘇式湯包的基礎(chǔ)上改良而形成自己特色的湯包。
它的湯包以優(yōu)質(zhì)的肉皮凍,配以鮮蝦仁,蟹黃,鮮肉,香菇等餡料,包裹在薄薄的面皮中,蒸籠蒸熟。打開(kāi)一看,籠屜鋪著一層薄的松針葉,湯包皮薄晶瑩剔透,用筷子扒開(kāi),里面油汁飽滿,食材吸收了湯汁的味道。吃的時(shí),先是吸掉湯汁,再吃餡料和面皮,拌以醬汁,味道鮮香可口。
各地都有自己的美食特色,這種美食文化也不局限于本地
中國(guó)是美食之都,對(duì)于美食也是有自己的包容性,美食文化也一樣。
好比面食流行于北方,米飯流行于南方一樣,美食的傳播在中國(guó)大地已經(jīng)遍地開(kāi)花,特色美食也在各地傳播開(kāi)來(lái),充分凸顯中國(guó)美食文化的博大精深。
對(duì)于自己家鄉(xiāng)的美食,大家有什么看法呢?歡迎在評(píng)論區(qū)暢所欲言!
各地都有哪些可以反映家鄉(xiāng)文化的美食?
大家好,我是笑笑的麥子,我的家鄉(xiāng)是江西省會(huì)城市——南昌。南昌地處南方內(nèi)陸,在此居住的人們多為漢族,主食主要為白米飯;肉食品有豬、牛、魚(yú)、雞、鴨、鵝等,豬肉、魚(yú)是主要葷菜;蔬菜種類繁多,主要有青菜、白菜、包菜、油菜、茄子、土豆、豆角等等。南昌人偏好吃辣,菜中多喜歡放上些辣椒。
在農(nóng)村,夏天有曬干豆角、干咸菜,冬至日釀米酒、曬冬粉、殺豬腌肉的習(xí)俗,其實(shí)城市里也一樣,在臘月里也要做些臘肉、臘腸、曬些咸魚(yú)、板鴨等等,做好的腌制品易于保存,可放在冰箱里慢慢食用。
南昌的瓦罐湯作為江西南昌的特色菜式,以其味鮮滋補(bǔ)而聞名全國(guó)。瓦罐湯的歷史很悠久,據(jù)說(shuō)有一千多年的歷史。隨著歲月的變遷,燉法與品種也越來(lái)越符合人們的生活與口味。現(xiàn)在早餐店里一般出售的是瓦罐肉餅湯,配以雞蛋,墨魚(yú),皮蛋之類,以及蓮藕、海帶配以排骨燉的湯。
瓦罐具有通氣、吸水和不耐熱的特點(diǎn),這些材料原始的鮮味通過(guò)瓦罐的長(zhǎng)時(shí)間低溫煨制充分滲透到湯中,使得湯色澤明亮,特別鮮香醇厚。而且瓦罐使用次數(shù)越多,所做出的湯味道越是鮮美。
說(shuō)完了瓦罐湯,不得不提經(jīng)常與之搭配的南昌米粉,南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。無(wú)論是做炒粉還是拌粉都非常好吃。南昌瓦罐湯與拌粉是大多數(shù)南昌人們?cè)绮偷臉?biāo)配。
藜蒿炒臘肉,是我們江西省南昌地區(qū)的特色美食,為十大贛菜之一。藜蒿炒臘肉是以臘肉、藜蒿、韭菜、辣椒、精鹽、豬油、生姜、大蒜等原料炒制。成菜臘肉金黃,藜蒿青綠,吃起來(lái)脆嫩爽口,有一股特別的清香味道。南昌還以此菜名,作了一道“藜蒿炒臘肉”的歌,從中可見(jiàn)南昌人們對(duì)這道菜的喜愛(ài)。
白糖糕是江西南昌地區(qū)的傳統(tǒng)特色糕類小吃,也是江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,起源于明清時(shí)期。主要制作原料有糯米粉,澄粉、白糖、食用油、清水、豬油等。做法是用澄粉、糯米粉、清水、少許豬油揉成面團(tuán),做成白糖糕雛形,入油鍋炸至金黃,起鍋濾油,表面沾上凍米粉和白糖混合物。吃起來(lái)軟糯香甜,外酥里嫩,別有一番風(fēng)味。
提起江西的井崗山,自然會(huì)想起“紅米飯,南瓜湯”。井岡山的紅米,也是江西土特產(chǎn)之一,而井岡山上的南瓜又大又多也便宜,稍放點(diǎn)鹽,放在清水里煮,就香噴噴的。戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,紅米吃光了,紅軍戰(zhàn)士就煮南瓜吃。也正是憑借這種由“紅米飯、南瓜湯”釀造的井岡山精神,中國(guó)革命才以星星之火可以燎原的氣勢(shì),從勝利走向勝利。
南昌飲食文化與南昌人民的淳樸與智慧是密不可分的。自古以來(lái),南昌人民就具有勤勞質(zhì)樸、勤儉節(jié)約的品質(zhì),無(wú)論是從古至今的瓦罐湯,或是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的紅米飯南瓜湯,無(wú)一不體現(xiàn)這個(gè)特點(diǎn)。同時(shí),依靠著豐富的好奇心和強(qiáng)大的創(chuàng)作能力,南昌人民將各類材料運(yùn)用于飲食當(dāng)中,在積淀中不斷創(chuàng)新,創(chuàng)作了一道道南昌經(jīng)典菜肴。
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