大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于湖里汽車改色膜品牌培訓(xùn)的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹湖里汽車改色膜品牌培訓(xùn)的解答，讓我們一起看看吧。
如何做香辣可口的酸菜魚？
酸菜魚是至今全國(guó)最流行的一道川菜，酸菜魚最早是從上世紀(jì)八十傳入全川之后就開始盛行全國(guó)各地，被譽(yù)為四川江湖菜（包括重慶江湖菜）老大，現(xiàn)今已經(jīng)在世界各地中餐館經(jīng)營(yíng)。酸菜魚已經(jīng)被人們公認(rèn)為川菜名菜之一。酸菜魚的制作方法做法大概都差不了多少，只是調(diào)輔料搭配和味型不同的變化比較大，有各種版本的酸菜魚，如：紅湯型的酸菜魚、奶湯型的酸菜魚，番茄酸菜魚，青椒酸菜魚，泡椒酸菜面，野山椒酸菜魚，還有什么能喝湯的酸菜魚等等。其實(shí)不管是什么酸菜魚制作，都離不開主要的原料酸菜，這個(gè)酸菜就是四川泡菜中的老泡青菜，離開了這個(gè)老酸菜，用其他任何型的酸菜都達(dá)不到四川泡青菜的味道好。做好吃酸菜魚因此要選擇用四川老土壇子所泡出來(lái)的老酸菜，（至少要泡半年以上的時(shí)間）。另外酸菜魚的味道要好吃一定要少不了野山椒，野山椒是烹制酸菜魚不可缺少的調(diào)味品，有了它酸菜魚的酸辣味十足，爽口開胃。酸菜魚的烹制方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，主要是兩個(gè)面的掌握，先熬制酸菜湯，酸菜和野山椒還有泡姜切成薄片或者絲，然后用油炒香（豬油更好)后摻入適量清水煮沸后熬出酸辣味后，下入斬好魚骨魚頭煮開后一定要記著把浮沬撈出來(lái)，再放入適量的料酒煮制湯呈白色后，最后把切好成片的魚片用料酒腌制一下加少許蛋清和淀粉抓勻后放入魚湯中稍煮片刻即可。不能煮至過(guò)久了，否則魚片易老出現(xiàn)煮碎的現(xiàn)象。酸菜魚只要注意這些細(xì)節(jié)就一般都能做出來(lái)好極了。下面是我烹制的兩道酸菜魚供大家參考。
在四川，每家飯店都會(huì)有自己獨(dú)家制作的酸菜。而酸菜魚的好吃與否，最主要的也就是看酸菜是否到位了。
太正宗的我也講不來(lái)，就我就簡(jiǎn)單說(shuō)幾種好吃的酸菜魚的做法供大家參考吧！
先來(lái)講講魚片的腌制！
片好的魚片，要先用清水清洗一下血水，接著用廚布把魚片里的水分吸收干凈，接著放少量鹽，味精，均勻的抓捏魚片，直至魚片有些稠滑，接著放兩個(gè)蛋清進(jìn)入，繼續(xù)抓捏，當(dāng)魚片從潤(rùn)滑變有些粘稠后，放入少量生粉，均勻的裹到魚片上即可（生粉不宜太多，表面埔一層就行，抓捏生魚片時(shí)不可用力過(guò)猛，不然燒出來(lái)魚片都會(huì)碎）
家常版酸菜魚
用料:
腌制新鮮草魚片或黑魚片，李記酸菜魚一包，生姜，蒜片，干辣椒，小米辣，鮮花椒適量！
制作步驟:
1.切好的李記酸菜魚用水沖洗一下。鍋里放適量植物油，油燒熱后放入生姜，蒜片，小米辣
2.大火暴香后放入切好的酸菜魚，翻炒出酸味后加入魚骨，繼續(xù)翻炒，當(dāng)魚骨微微變色后，加入開水
3.開大火煮，然后放少量鹽，味精，白胡椒粉，白醋調(diào)味，接著煮至魚骨變白，湯汁變濃后撈出魚骨，鋪入碗底
4.鍋里放入腌制好的魚片，大火煮至魚片變白后，連水帶魚片倒入碗中
5.裝魚的碗上放些蒜蓉，蔥花，干辣椒，青花椒，接著洗鍋熱油，油燒熱后澆在上面！這道菜就好了！
鮮椒金桔酸菜魚
用料:
新鮮草魚或黑魚片，杭椒，美人椒，蒜片，生姜，洗好的李記酸菜魚一包
制作步驟:
1.鍋里放入大量菜籽油，燒熱后放入生姜蒜片，暴香后再放入切好的的李記酸菜魚
2.炒出香味后放入魚骨煸炒幾下后，加入開水，放鹽，味精，少量雞汁，白胡椒粉調(diào)味，接著大火煮至魚骨變色，湯汁變黃后撈出
3.放入腌制好的魚片，大火煮沸后下入金桔片，煮至魚片變色后倒入碗中
4.洗鍋倒入少量植物油，放入切好的杭椒，美人椒，蔥花，鮮花椒煸炒出香味鋪在魚片上面。
酸菜魚泡椒
用料:腌制好的魚片，紅燈籠椒適量，小米辣適量，李記酸菜半包，生姜，蒜片，蔥花，青花椒適量
制作步驟:
1.鍋里放入菜籽油。燒熱后下入生姜蒜片，小米辣，暴香后倒入洗好的李記酸菜
2.翻炒出香味，放入開水。下入魚骨，放味精，胡椒粉，酸湯料，大火煮至魚骨變色后撈出
3.鍋里放入燈籠椒，魚片，煮至變色后撈出
4.魚片上放青花椒，蔥花，接著澆上熱油
這道菜就大功告成了！
正宗的酸菜魚，成品口味應(yīng)該有酸，有辣，有麻，有香。而我們想要制作出好吃的酸菜魚，必須魚要新鮮，而且腌制魚片時(shí)也必須要腌制到位！并且酸菜還要夠味！
其實(shí)酸菜魚并沒(méi)有什么正不正宗，自己認(rèn)為好吃就是正宗的，這道菜也是機(jī)緣巧合下創(chuàng)作出來(lái)的，你們說(shuō)呢？
到此，以上就是小編對(duì)于湖里汽車改色膜品牌培訓(xùn)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于湖里汽車改色膜品牌培訓(xùn)的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。