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干拌素臊面的醬怎么做?
1.???? 作為一位地道的西北人,面食是經(jīng)常吃的!面食的做法有很多種,油潑,干拌等等,臊子面也是其中一種,素臊子面的做法也是比較常見的!首先準(zhǔn)備食材:
面條 600g? 純天然蒜苔 100g? 青椒 1個? 紅蘿卜 1個干豆腐1塊? 包菜 1塊? 韭菜 1 把
蔥花? 適量? 蒜片? 適量
面條可以自己做手工的更好!
做法步驟:
2.???? 其實臊子面主要的精華是臊子,臊子的做法有很多種,可以根據(jù)個人口味來決定要什么食材,將所有的菜洗干凈之后切小塊備用。
3.???? 小蔥酸苔切成沫。
4.???? 豆腐切成小塊,豆腐選用炸好的干豆腐。
5.???? 紅蘿卜切丁,起到調(diào)色的作用。
6.???? 包菜和蒜切成片備用。
7.???? 起鍋開始炒制,先放入蒜片和蔥花,炒香之后下入切好的菜丁。
8.???? 倒入包菜、西紅柿,然后放入食鹽、花椒粉、炒菜料、老抽等調(diào)料翻炒,倒入開水,快出鍋時,放入豆腐塊和雞精。炒好裝盤備用
9.???? 燒水煮面條,面條煮好之后撈出過涼水。
10.? 最后放入炒好的臊子攪拌均勻即可享用。
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