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原平的炕圍畫有哪些特色?
炕圍畫,俗稱“炕圍子”,是中國北方農(nóng)村居民為防止土炕周圍墻面脫落蹭臟衣服、被褥,而在環(huán)炕的墻上涂上高約二尺的“圍子”。它融壁畫、年畫、建筑彩繪為一體,兼具實(shí)用和審美功能,其中尤以忻州原平、代縣的炕圍畫最為著名。
炕圍畫藝術(shù)
炕圍畫是一種民間的室內(nèi)裝飾畫,亦稱“墻圍畫”,簡稱“墻圍。在我國北方較流行。作為山西地方文化中一支地域性很強(qiáng)的造型藝術(shù)形式,是壁畫、建筑彩繪、年畫的復(fù)合體。晉東南地區(qū)、呂梁地區(qū)、晉中地區(qū)、忻州地區(qū)、雁北地區(qū)均有分布,其中尤以原平、代縣的炕圍畫最為著名。
炕圍畫是具有山西地方特色的民間藝術(shù)裝璜,大多出于民間藝人之手,它反映出勞動人民追求美好,追求藝術(shù)的心理狀態(tài)。
原平炕圍畫的歷史
炕圍畫是我國北方地區(qū)民間民居的繪畫藝術(shù),是民間特有的一種室內(nèi)裝飾,尤其在山西晉北一帶曾經(jīng)十分流行。其中,以原平市最為馳名,這里曾有一支近千人的匠藝人隊(duì)伍,在全市的各個村莊家家戶戶都有炕圍畫。
原平炕圍畫作為地域特色美術(shù)多次在省城展出,1966年在北京參加了華北區(qū)年畫版畫展,劉少奇、周恩來老一輩領(lǐng)導(dǎo)接見炕圍畫創(chuàng)作人員,并參加了全國美展;作品被中國美術(shù)館,北京北海公園等單位收藏。人民美術(shù)出版社出版了原平炕圍畫專輯。原平炕圍畫一時(shí)成為響譽(yù)全國的民間瑰麗藝術(shù)奇葩。
炕圍畫,就其傳承發(fā)展的情況看,屬于壁畫類別,是我國最悠久的繪畫形式之一。溯其淵源,可遠(yuǎn)追宋代。據(jù)《原平縣志》載:“從班村發(fā)掘的宋代墓葬壁畫證實(shí),早在北宋時(shí)期,原平的炕圍畫已在達(dá)官顯貴的居室流行,至明末逐漸普及到廣大鄉(xiāng)村”。
炕圍畫是圍繞土炕繪制的墻面美術(shù)裝飾。其構(gòu)圖主要包括“邊飾”和“畫空”兩部分。其中,邊飾圖案是炕圍畫的精華所在,結(jié)構(gòu)繁復(fù),聯(lián)綴奇妙,繪制精細(xì),寓意吉祥;畫空是炕圍畫的主題內(nèi)容,山水精美,花鳥鮮活,人物生動,內(nèi)容豐富,且具有教育意義。
為了保護(hù)和傳承這一古老的民間藝術(shù),原平市政府于2009年申報(bào),經(jīng)山西省政府批準(zhǔn),原平炕圍畫列入山西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2014年12月文化部授予原平市中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)(炕圍畫)同時(shí)由文化部授予“全國文化先進(jìn)市”,炕圍畫正在以新的藝術(shù)形式重新走進(jìn)大眾生活。
大同有什么特色小吃?
羊雜
大同羊雜的吃法比較粗獷,大鍋置火上,連湯帶料一鍋燴煮,隨食隨留,不拘形式,但是吃起來卻覺得格外爽口。
黃糕
黃糕是大同常見的家常食品,原料是黃米面,先用溫水和成碎塊狀(散粒),上籠蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,邊揉邊在其表面抹點(diǎn)麻油,這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊,蘸上肉菜汁即可食用。
莜面
莜面是山西北部常見的一種面食,是用炒熟的莜麥磨制成面粉,然后用開水和面,再將和好的面切成面條,上鍋蒸熟。吃的時(shí)候既可以冷拌,也可以加熱澆頭,味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓饸烙等等。
大同涮羊肉
大同涮羊肉以味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美四大特點(diǎn)在全國赫赫有名。吃的時(shí)候可蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料,吃起來味香撲鼻,十分可口。
廣靈豆腐干
廣靈豆腐干,是大同市的一道特色小吃,有筋、韌、五香調(diào)味齊全等特點(diǎn),是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。分為咸干和熏干兩種。咸干又分為豆腐干和豆腐筋兩種。
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作為游客,去過大同一次,事先沒有做任何攻略,定好機(jī)票和酒店就去了。呆了一個多星期,按說能吃好多東西了,但差不多每天都是吃老三樣, 不是不好吃,而是覺得吃這些就足夠了。
老三樣是:面、涼粉、燒烤。
山西地界,只要有點(diǎn)觀察力,又是面食愛好者的話,早上跟著本地人去吃過一次,大概就能認(rèn)定一家面館??磁泣c(diǎn)面或是跟著別人點(diǎn)面,都是不錯的選擇。這些面館小雖小,種類可不少,各種肉碼的湯面,各種澆頭的鹵面,等等都有。面也不同,有的是刀削面,有的是搟面,還有其他不知名目的面條種類,每天三頓換著吃,也能吃好一陣了。面條勁道,調(diào)味料方面也多,滿足多地方人口味的需求,自己加香菜和蔥花,很入味。南方愛吃米粉的朋友也不妨一試,美食某些特質(zhì)是相同的。
涼粉,這里的涼粉是透明的,其中一種扁平?jīng)龌3缘臅r(shí)候料汁非常多,幾乎是泡著涼粉來吃的,調(diào)味方面多擱點(diǎn)醋,多撒點(diǎn)香菜,味道那叫麻辣鮮香酸辣開胃,夏天吃非常爽口!
燒烤,大同的燒烤不知道有沒有什么特色菜目,烤蔬菜還挺好吃就是了。剛到那天是晚上,不知道去吃什么,就去吃燒烤去了。因?yàn)闀r(shí)間不早,不想吃太多太油膩,就點(diǎn)了幾樣烤素菜,西葫蘆、韭菜、金針菇、土豆片,還好,第一家就碰到好吃的,沒踩雷。
這三樣那幾天計(jì)劃每天都在吃,面條的種類都不記得了,差不多都好吃。涼粉建議試一次,不一定大家都喜歡,我是挺喜歡。另外還吃了莜面窩窩和燒麥,因?yàn)槭菍iT去吃的,不賴。平常吃飯我覺得在酒店周邊居民區(qū)的小店就蠻可以了。
大同是山西省省域副中心城市,山西省第二大城市,位于山西省北部大同盆地的中心、晉冀蒙三省區(qū)交界處、黃土高原東北邊緣,實(shí)為全晉之屏障、北方之門戶,且扼晉、冀、內(nèi)蒙之咽喉要道,是歷代兵家必爭之地,有“北方鎖鑰”之稱。
那么去大同旅游,有什么必吃小吃呢?下面小編就給大家推薦幾種大同名吃。
大同刀削面
大同刀削面是山西省著名的傳統(tǒng)小吃,入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。山西大同的刀削面之所以獨(dú)樹一幟,主要與它的做工有關(guān)系。
大同莜面
大同莜面是用炒熟的/莜麥磨制成面粉,然后用開水和面,再將和好的面推成窩窩,切成面條,搓成魚魚等,最后上鍋蒸熟。吃的時(shí)候既可以冷拌燒茄子黃瓜絲、水蘿卜絲等,也可以加羊肉臊子配蘑菇等熱澆頭,味道鮮美。
渾源涼粉
大同市渾源縣特色小吃,以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成,是大同涼粉的代表。渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口,像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“涼絲絲”。風(fēng)味獨(dú)特,堪稱北岳一絕。
大同燒麥
大同傳統(tǒng)小吃,宴席主食,有時(shí)稱“稍梅”。因出籠時(shí)狀為梅朵而得名。邊口雪白,中間可透過皮看到里邊的肉餡。吃一口一嘴油,細(xì)嚼一團(tuán)肉。
大同油炸糕
大同的油炸糕面軟、油香,炸出來的油糕皮脆里嫩,綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡,更有風(fēng)味。
大同兔頭
大同兔頭是山西大同特色傳統(tǒng)名菜之一,是當(dāng)?shù)厝溯^愛吃的一種食物,把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十余種香料加以紅燜,熬的時(shí)間至少得三小時(shí)以上,直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里,屬典型的北方菜式,味道香辣,口味比較重,味道不錯。
大同涮羊肉
大同涮羊肉以味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美四大特點(diǎn)在全國赫赫有名。吃的時(shí)候可蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料,吃起來味香撲鼻,十分可口。
小編在這就為大家列舉這幾種大同美食,還有很多的美食等著你們?nèi)テ穱L。
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