大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于酒泉汽車內(nèi)飾膜貴嗎的問題,于是小編就整理了1個相關(guān)介紹酒泉汽車內(nèi)飾膜貴嗎的解答,讓我們一起看看吧。
冬至大過年,你們的冬至有什么習(xí)俗?都有什么特色小吃呢?
大家好,我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚,我來回答這個問題。
我的老家在北方,冬天的時候天氣很冷,到了冬至這一天,氣溫降至零度,根據(jù)老一輩人流傳下來的傳統(tǒng),如果冬至這天不吃餃子,那么就會把耳朵凍掉。所以,冬至這天家家戶戶都會包餃子,不論有錢沒錢,不論身在何處,都會吃頓餃子。
冬至這天,肉鋪,菜市場,餃子館的生意特別好,大家都忙著采購包餃子用食材,或者直接去餃子館吃現(xiàn)成的,總之,不吃餃子好像真的會把耳朵凍掉似的,雖然是傳說,但是人們都害怕真的把耳朵凍掉。
餃子餡的種類有很多,有條件的會選擇牛羊肉,豬肉,配菜會選擇,韭菜,大白菜,蘿卜,也有喜歡吃素的,用韭菜,雞蛋,豆腐,粉條做成比肉都好吃的素餃子。說實(shí)話,我也比較喜歡吃素餃子。
下面鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚就跟大家分享款我們當(dāng)?shù)厝俗龅淖疃嗟娘溩拥淖龇?,特別適合冬至這天吃的羊肉白蘿卜餃子。
羊肉白蘿卜餃子
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不找醫(yī)生開藥方,冬天蘿卜比較便宜,水分也很足,正是吃蘿卜的季節(jié),羊肉性溫,肉質(zhì)細(xì)嫩,可以驅(qū)寒暖身,把這兩種食材放在一起來做成餃子,非常的完美搭配。
【所用食材】
羊肉 400克 白蘿卜1根 大蔥1根 生姜1塊 鹽適量 生抽適量 五香粉適量 老抽適量 料酒適量 香油適量
【制作流程】
1.先把白蘿卜洗凈,放在案板上,一分為二,切成薄片,放進(jìn)鍋里,加水煮至白蘿卜煮熟煮軟,撈出控水晾涼。
2.把羊肉洗凈控干水分,先切成片,然后切成條再切碎,剁成肉餡。
3.把大蔥洗凈切碎,生姜切碎,把大蔥和生姜?dú)q放進(jìn)肉餡里,再一起剁一下,讓蔥姜和羊肉餡充分融合。
4.把肉餡放到一個大點(diǎn)的容器里。加入鹽,五香粉,雞精,料酒,生抽,老抽攪拌均勻,朝著一個方向攪上進(jìn),蓋上保鮮膜靜置10分鐘,讓肉餡充分入味。
5.把涼涼的蘿卜片放到紗布里,包起來擠出水分,不要擠的太干,如圖就可以。
6.把白蘿卜用刀剁碎,放入剛才的肉餡里,用手?jǐn)嚢杈鶆?,再加入適量的鹽,和適量的香油,拌勻。
7.做好的餡用保鮮膜封好,冰箱冷藏一會,這時來做餃子皮,500克面粉加入230克溫水,和成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘,再揉3分鐘,然后醒發(fā)10分鐘,再揉3分鐘,做到三揉三醒。
8.把醒好的面團(tuán)放在案板上,撒上面粉,用刀切一下,取一份搓成長條,揪成大小均勻的劑子,用搟面杖搟成餃子皮。
9.把餡放進(jìn)餃子皮里,捏緊,把剩下的餃子皮和餡依次包成餃子。
10.鍋中加水,水開下入餃子,蓋上鍋蓋,開鍋后加三次冷水,等餃子浮起來,肚子鼓鼓的,就說明熟了,撈出裝盤。
蘸上醋和辣椒油,咬一口,非常鮮嫩多汁,羊肉不腥不柴,白蘿卜柔軟入口即化,老少皆宜,即使是八十歲的老太太都會喜歡吃,吃到胃里覺得很舒服。
結(jié)語
以上是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚分享的當(dāng)?shù)厝硕炼加行┦裁戳?xí)俗,最主要的習(xí)俗就是吃餃子,吃完餃子,渾身覺得暖暖的,不怕耳朵被凍掉了。這款羊肉白蘿卜餃子是我們當(dāng)?shù)氐囊粋€傳統(tǒng)的特色做法,不喜歡羊肉的朋友,也可以把羊肉換成豬肉,做法不變。自己剁的肉餡要比機(jī)器攪的味道更好,家里的餃子也比外面好吃,有種家的味道,媽媽的味道。
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大家好我是電梯掃灰東子,很高興回答這個問題,我們北方河北這邊,冬至吃餃子,因?yàn)橐贿^冬至就開始數(shù)九,這天氣也就冷了,老年里留下的,所以就一般都吃餃子。
視頻加載中...我們北方人,冬至一般吃餃子,因?yàn)檫M(jìn)九了,一年中最寒冷的季節(jié)到了,為了防止耳朵凍掉了[捂臉][捂臉][捂臉]故吃餃子(餃耳)現(xiàn)在生活水平提高了,吃什么已經(jīng)不重要了,只要家人都能健健康康平平安安的就比什么都好[祈禱][祈禱][祈禱]
我們家鄉(xiāng)的人們非常注重冬至節(jié),每年冬至來臨,家家戶戶上集市割肉買菜,然后再買很多蘿卜白菜大蔥儲存起來,因?yàn)檫^了冬至,一年中最寒冷的天氣就要來到了。冬至當(dāng)天,家家戶戶都在剁餃子餡包餃子,有白蘿卜大肉餃子、韭菜雞蛋餃子,也有白菜豬肉餃子和大蔥豬肉餃子等。冬至那天也有很多人凍菜,他們把白菜、胡蘿卜、白蘿卜、青紅辣椒等冬菜切成細(xì)長條,拌上切碎的蔥姜蒜食鹽味精醬醋等,放在幾個大盆里用塑料膜蓋嚴(yán)實(shí),放在大院里的凳子上凍菜,凍過的菜香脆麻辣可口,非常好吃,幾大盆冬菜能吃到春節(jié)前呢。
我們也是冬大過年,每到冬至前一兩天,家家戶戶都開始準(zhǔn)備做籺,籺有兩種,一種白色的,里的餡一般咸的,有綠豆花生木瓜,一種是黑色的,餡是甜的,也可以不加餡,直接用模型印出來,各種模樣的都有,大多數(shù)都桃子的樣子,你們見過吃過嗎?[害羞][害羞][害羞]
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