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新疆哪里的羊肉好吃?

因?yàn)閷W(xué)習(xí),工作的關(guān)系,今年已經(jīng)在新疆呆了14年了,最開始從內(nèi)到來新疆時(shí),真吃不慣羊肉,在內(nèi)地時(shí),總覺得羊肉太膻了,但是慢慢的,從吃羊肉串、抓飯開始,慢慢的喜歡上了吃羊肉,清燉羊肉,現(xiàn)在平時(shí)在家基本上每天都吃羊肉,用羊肉炒菜,已經(jīng)習(xí)慣了吃羊肉。這些變化的原因就是因?yàn)樾陆难蛉夂贸浴?/p>

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新疆95%的縣城我都去過,去過不止一次,基本上沒到一地都會吃烤肉,抓飯等,新疆各地的羊肉只要是自然放牧的基本上都很好吃。

有一句話,說新疆的羊吃的是中草藥,喝的是礦泉水,走的是黃金道。雖然是開玩笑的說法,但從一個(gè)側(cè)面也說明了新疆的自然環(huán)境好,水污染小,地域遼闊,這樣的環(huán)境下,有利于畜牧業(yè)的發(fā)展。

新疆各地的羊肉,我覺得阿勒泰、和田、伊犁、哈密、吐魯番、塔城、博州、巴州、阿克蘇、喀什、克州等地的羊肉都好吃,真的很難取舍。

歡迎大家來新疆玩,吃烤肉、清燉羊肉、烤全羊、架子肉,不寫了,我去吃幾串烤肉再來些。

這個(gè)問題就好比問我們自己:我的左手和右手哪個(gè)不一樣!新疆自古就是農(nóng)牧業(yè)大省,天山以南的喀什、和田、庫車、巴州等地,以及天山北麓的哈密、奇臺、吉木薩爾、木壘、阿勒泰、伊犁因其水草豐美世代游牧都盛產(chǎn)羊肉。新疆的羊肉品種主要有:阿勒泰大尾羊、塔城巴什拜羊、巴音布魯克黑頭羊、喀什巴爾楚克羊、麥蓋提刀郎羊、伊犁哈克羊六個(gè)品種。


南疆的羊肉好吃,因?yàn)檠蛉捍蠖嗍秤昧?,含有鹽堿和礦物質(zhì)的牧草,所以肉質(zhì)香嫩緊實(shí);北疆羊肉可口的口感,全憑優(yōu)質(zhì)純天然的鮮草,且牧草品類繁多,營養(yǎng)成分對養(yǎng)豐富。因此,新疆的羊肉很好的淡化了羊膻味。適合清燉、燒烤、炒菜、火鍋等烹飪方法。現(xiàn)在生活條件好了,一些定居內(nèi)地的新疆人,都會通過空運(yùn)的方式,將新疆的羊肉運(yùn)至全國各地,分享到全國人民的餐桌上。


以上的六個(gè)品種的羊肉,棟哥都有吃過,最常吃的是阿勒泰大尾羊與伊犁哈薩克羊,但實(shí)事求是的說,南疆的羊肉口感與肉質(zhì),略勝于北疆羊肉,也許得益于草料中富含的鹽堿吧,最后還是要和一和稀泥:民族的才是世界的,新疆的羊肉“亞克西”,點(diǎn)贊的沒人送個(gè)羊腿~

新疆羊肉都好吃,我只吃過阿勒泰大尾羊,塔城阿什拜羊,伊犁哈克羊。所以說我只能認(rèn)為這些羊肉為上品。不是吹,朋友們?nèi)ミ@些地方旅游,品嘗一下新疆特色美食手抓羊肉和香味可口的奶茶。保證讓你贊不絕口[贊][贊][贊]

你問新疆的羊肉哪里的好吃?那你算問到點(diǎn)上了。從部隊(duì)到地方,我已在新疆生活了五十年了。南疆的喀什,克孜勒蘇羊肉細(xì)嫩,味美媃滑,做烤串是首選之上品。如果是清燉,做餡料,那你可以選用阿勒泰或者是伊犁的大尾巴羊和黑頭羊。這兩個(gè)羊品種肉質(zhì)細(xì)嫩膻味輕而香味很濃。總而言之,新疆的羊味美質(zhì)優(yōu),肉嫩爽滑,吃后讓人回味無窮。

我是從新疆退休的,按我說,各地有各地的口味習(xí)慣,旦旦新疆的羊肉,每個(gè)地區(qū)的羊肉味道也不盡相同,就我工作過的南疆,應(yīng)該是尉犁縣在戈壁灘放養(yǎng)的羊肉最好吃,肉有嚼勁,鮮香,嫩。其次是當(dāng)?shù)鼐S吾爾族百姓家養(yǎng)的羊,最差是天山上放牧的羊。

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