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南方人第一次吃到東北大米是一種怎樣的體驗?
題主好,我是憑欄觀潮,一個地道的南方人,1991年到大連某部隊探親首次吃東北大米時,米糯得粘牙還以為吃的是江米,剛開始有點不習慣,一個月假期結(jié)束卻愛上了這香糯松軟的東北大米。
之后返鄉(xiāng)和家人炫耀東北大米如何好吃,時年七旬的奶奶聽后很想嘗嘗這東北米的滋味,當即拍胸脯打包票說等下回探親捎帶二十斤回來~到1992年探親返鄉(xiāng)時還真的背了20斤東北大米。
那時鐵運壓力山大,買火車票托人都買不到臥鋪票,火車擠得上廁所都難于飛天,如此艱困的環(huán)境下我居然真給住姑姑家的奶奶背回20斤東北大米,老人家激動得連聲夸贊:大孫女沒白帶。
可能有人要問干嘛費那勁?現(xiàn)年輕人都趕上了一個好時代,網(wǎng)上各種各樣的電商平臺云集,買個東北大米鼠標一點就完事,可別忘了1992年那會兒還未聽說過馬云這個人,更別說某寶了。
姑姑和奶奶當即煮了大孫女從幾千公里以外帶來的東北米,然而這兩人吃起來卻不是很習慣,甚至還連連感嘆:這傳說中的東北大米也不過如此!讓我的滿腔熱血一下降到冰點。
想象中的東北大米很好吃,等吃過便覺也不過那么回事對于奶奶來說也很正常。據(jù)奶奶說:姑姑把剩下的東北大米代替糯米做成了南方的一種醪糟也叫甜酒,效果自然是出奇的好。
而我自己隨軍大連后一直吃東北大米,去年母親來大連小住,飯桌上感嘆:東北米飯真好吃沒菜也能干它兩碗~從此母親的東北大米便由我供給,現(xiàn)在也方便鼠標一點就完事。
南方人,之前也吃過東北大米,超市里買的那種,感覺除了口感比較軟一點,并沒有什么特別,直到后來投資農(nóng)業(yè),親身到了黑龍江,在慶安、五常品嘗了真正的東北稻花香米,可以說是驚艷了,稻花香煮熟的時候,滿屋飄香,而且是那種淡淡的米香,做好的米飯晶瑩透亮,米飯軟糯有彈性,口感還有些甘甜,即使不用菜也能吃一碗。吃到真正的東北稻花香米,我被東北大米深深吸引了。
記得是97年,小區(qū)來了輛卡車賣大米,賣米的兩個東北人說,賣的是東北盤錦大米,因老婆是東北人,我就花了90元,買了一袋50斤的。
買回去打開袋子,感覺這米和我們四川的不一樣,四川的大米比盤錦大米粒長,又沒有盤錦大米那樣油汪汪的透明。
挖了兩碗淘凈,放到電飯煲開煮。一會電飯煲飄出了清香味,我們四川大米沒有那種清香。當天中午炒了盤青椒肉絲、拌了盤折耳根,又做了碗絲瓜湯。
打開電飯煲,那米飯溫潤如玉油汪汪的發(fā)著香味。吃起來,軟糯香甜,又不失嚼勁,口感也好!
那天,我們一家三口把半鍋飯吃的一干二凈,我和老婆說:我再也不說你們東北是苞米茬子味了!
從那以后,我們家只吃東北大米,雖然大家都說,黑龍江五常稻花香大米是最好的,但我只喜歡正宗的遼寧盤錦大米!
感謝提問。
前段時間,一個朋友帶媳婦從長沙回來探親,他媳婦傲得很回來就東北這個不好,那個不好滿滿的嫌棄。
看著朋友的面子也沒辦法和她計較,請兩人吃東北菜吧。鍋包肉,殺豬菜,蒜泥血腸等等,都是我朋友愛吃的,可他媳婦就是各種吃不慣,不是這個菜咸了,就是那個菜油大。給我朋友惹火了:愛吃不吃,不愛吃你就干扒大米飯。
他媳婦賭氣似的真來了碗小碗米飯,結(jié)果停不下嘴,又要了一碗,兩碗米飯下肚,才依依不舍的放下筷子:好吃,我在長沙從沒吃過這么好吃的大米。
我不由得笑出來,這娘們合著在南方竟買假大米了吧,飯店能給你用什么好大米啊,沒見識。
結(jié)果兩口子在哈爾濱呆了一星期,他媳婦頓頓兩碗米飯,再也不說東北不好了。我一看他是真愛吃東北大米,給我五常朋友打電話整了200斤大米和一些東北特有的山蘑菇、土豆干、豆角干之類的,放他車上帶走。走的時候一個勁的邀請我和我媳婦一定要去長沙玩。
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