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吃正宗的烤羊肉串到底應(yīng)該去新疆還是去內(nèi)蒙古?

吃正宗的烤羊肉串到底應(yīng)該去新疆還是去內(nèi)蒙古?這個(gè)問題如果是我要吃,我選擇來新疆。大家都知道,全國各地烤羊肉串的(我們說是烤肉),是新疆的多?還是內(nèi)蒙古的多?顯而易見,大家隨口就會(huì)說是新疆,這就說明了一個(gè)道理,新疆的烤肉好吃。這不是新疆人愛到處烤肉,而是有需求才有市場(chǎng)。市場(chǎng)需求決定了一切,也確定了新疆的烤肉確實(shí)好吃而深得人心。

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我有一個(gè)朋友是湖南長沙的,就是好豆網(wǎng)的工作頭人員,都成了朋友,因?yàn)槲沂切陆?,所以想來新疆玩,說是被我的新疆風(fēng)土人情介紹所吸引,一定要來新疆看看。從小到大都不吃羊肉,因?yàn)橐獊硇陆?,問我新疆除了羊肉好吃(不想吃羊肉),還有那些好吃的美食,要做好功課,下飛機(jī)直接開吃。結(jié)果下了飛機(jī),被同來的朋友吃烤肉吸引了,就吃了一串,結(jié)果是就像壞了的自來水管一樣,怎么都管不住嘴了,放開大吃特吃,具體吃多少串,無論我怎么問都不說,怕不好意思,吃的太多了,激動(dòng)的一個(gè)勁的說,說新疆的羊肉真是太好吃了,長這么大,第一次吃這么好吃的手抓肉、烤肉,真的沒有那種膻死的味道,肉質(zhì)還鮮美嫩,回家直接帶了大羊腿一只。

不是我自夸,來新疆之前好多人不吃羊肉,來了新疆吃的比誰都多,走的時(shí)候帶羊肉的很常見。就我的美食群,就有來新疆托運(yùn)兩只羊的,還把烤肉爐子和無煙煤都托運(yùn)回家的,說是原汁原味,這都成了笑話。這位是旅游愛好者,也是吃貨,內(nèi)蒙古自然都去過,就說新疆的羊肉好吃,烤肉好吃。

推薦南疆的塔河羔羊、巴爾魯克的巴什拜羊、阿勒泰的大尾羊,這些可是新疆的好羊肉,三天不吃羊肉,心里就像貓爪摳著一樣,癢癢得很,這是新疆人3天不吃羊肉說的土話。

至于新疆羊肉為什么那么好吃?百度吧,都是一些老問題了,不多說,我就用事實(shí)說話??戳宋业幕卮?,小伙伴們,你是來新疆吃烤肉,還是去內(nèi)蒙古吃烤羊肉串呢?

作為一個(gè)呼倫貝爾人告訴你烤羊肉串必然選新疆,我家有個(gè)農(nóng)場(chǎng)總來客人,我也學(xué)過幾手烤羊肉串的本事,就是新疆的師傅教的,個(gè)人覺得新疆的烤羊肉串更偏向原味,只加鹽,辣椒面,少量的孜然(教我那個(gè)新疆師傅孜然都不放)其實(shí)從平時(shí)的廣告就能看出來,燒烤一般會(huì)寫新疆燒烤的居多,而羊肉打內(nèi)蒙招牌的多,比如錫盟呼盟羊肉,內(nèi)蒙羊肉肯定沒的說,只不過燒烤店的燒烤味道真不如新疆燒烤。

除去燒烤的技術(shù)和用料,烤羊肉串是否好吃最關(guān)鍵的一點(diǎn)是肉新不新鮮,一般燒烤店串都是冷凍的,少則半天多則幾天,冷凍以后肉的口感就大不如以前了。

所以給來呼倫貝爾自駕游的朋友一點(diǎn)建議,如果選擇在七八月來,提前一天去清真店訂羊肉串,第二天上午去取,去專門租戶外燒烤爐具的門店租一套爐具,開車到一個(gè)山清水秀的地方(這樣的地方有很多)自己動(dòng)手燒烤,燒烤的技術(shù)很簡單,作料什么的按自己口味放就ok,但火候一定要輕一些。

內(nèi)蒙的特色不是燒烤一類的,我覺得最正宗的內(nèi)蒙特色還是手把手,在蒙古包里,手把肉配上韭菜花,來一鍋放肉干放炒米的鍋茶(奶茶),一口肉一口白酒一口奶茶,美滋滋。

才吃了喀什的羊肉和內(nèi)蒙古的完全不是一回事,喀什的羊肉根本不需要烹飪,把羊肉剁巴剁巴撒上一把土鹽,用手抓起一大塊骨的羊肉就著羊湯和馕啃的那個(gè)香!別了南疆,別了喀什,別了巴楚,別了中巴友誼之路。有機(jī)會(huì)我會(huì)來的!

當(dāng)然是新疆了~

小編就是新疆人,從小吃羊肉串長大。

新疆的羊首先好,肉質(zhì)細(xì)嫩,又在天山牧場(chǎng)長大,吃著青青綠草,喝著純凈冰山學(xué)水,天然無污染,沒有任何膻味。

而且,新疆烤肉有很多種,有鐵簽子烤的,有用紅柳烤的,還有馕坑肉(放在一個(gè)馕坑里,有點(diǎn)像大號(hào)的土制烤箱),架子肉,花樣繁多,風(fēng)味也不一樣。

同時(shí),新疆烤肉可以搭配各自新疆美食,比如配抓飯、配拌面、配馕、配涼皮子等等~

總之,千萬別錯(cuò)過新疆烤肉。

作為一個(gè)內(nèi)蒙古的吃貨,烤羊肉串還是得去新疆!那個(gè)大串烤肉真的是特別的香!吃法不同,內(nèi)蒙的羊吃的是原汁原味,比如手扒肉,烤全羊,沒有過多的調(diào)料,就是鹽,然后就沒有然后了。那種蘸著韭菜花醬遲的手把肉沒吃過,不過也差不多吧,烤羊背,烤全羊吃過,也就是鹽。不像新疆吃羊肉,放很多的調(diào)料。硬說那個(gè)好吃?不好說,地域口味不同,我還是比較內(nèi)蒙口味。吃的是肉本身的鮮味。但可能新疆人覺的放很多的調(diào)料才叫美味。

我是內(nèi)蒙人就說內(nèi)蒙的烤羊肉串最正宗!別的地方都差那么一點(diǎn)點(diǎn)。吃了內(nèi)蒙的烤串你會(huì)延年益壽,男人吃了會(huì)雄風(fēng)不倒,女人吃了貌美如花!小孩吃了能長大個(gè),走過,路過!不要錯(cuò)過!瞧一瞧!看一…………。領(lǐng)導(dǎo)!這就走,下次不敢擺這了!唉……別拿呀,別搬……呀!嗚……嗚……

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