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云南最有名的特產(chǎn)是什么?
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1.云南小粒咖啡
云南小??Х龋菄a(chǎn)的僅有兩種咖啡之一,另外一種產(chǎn)在海南,產(chǎn)量也不大。云南的咖啡,生長在海拔1000到1400米的無霜期較長的高原山地,生長期 長,土質(zhì)略為貧瘠,空氣純凈,陽光充足。這樣的咖啡,果實(shí)飽滿,風(fēng)味獨(dú)特,絕對(duì)綠色產(chǎn)品。最為獨(dú)特的是云南小粒咖啡的咖啡豆,比一般的阿布比拉種咖啡豆略 為小一點(diǎn),所以稱作云南小粒咖啡。但目前有的莊園已經(jīng)改良了品種,也有部份正常大小的咖啡豆生產(chǎn),這種咖啡豆香氣和口感更好一些,但還是沿用了云南小???啡的稱呼。
2.鮮花餅
鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味、云南味”為特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售,其中以嘉華餅屋 最富盛名。每年4月,等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?,排著長隊(duì)等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。典故—乾隆欽點(diǎn)的糕點(diǎn)。
3.宣威火腿
滇東、滇東北食品中,宣威火腿名聲最大,在全國與金華火腿齊名而又獨(dú)具特色?;鹜群檬紫纫i的品種好。滇東在云南算不得富饒之地,歷史上長期以來老百姓偶爾 吃一次肉算是"打牙祭",年末歲首宰豬舍不得多吃,最好的腿部等肉要腌臘以備不時(shí)之需。宣威一帶,山地氣候寒涼,是腌臘肉類的適宜氣候,尤其每年霜降到次 年立春之前,是制作火腿的最佳季節(jié)。這些因素,是宣威出火腿必備的物產(chǎn)、社會(huì)、氣候條件"。宣威火腿制作,是將切割成琵琶形的豬后腿洗凈,以鹽反復(fù)用勁搓 揉,使之滲入肉中,然后腌制讓其自然發(fā)酵,歷半年方成熟。鑒定火腿質(zhì)量,是待其表面呈綠色時(shí)以篾針刺入三個(gè)不同部位,嗅之,以"三針清香"為合格。宣威火 腿個(gè)大骨小、皮薄 肉厚,橫剖面肉色鮮艷,紅白分明,瘦肉呈桃紅色,其味咸香帶甜,肥肉肥而不膩。因形似琵琶,故也稱"琵琶腳"。
4.酸角糕
酸角糕,云南特產(chǎn)。酸角糕精選云南熱帶雨林珍果——酸角為主要原料,采用特殊的保香護(hù)色技術(shù)加工、保持了酸角原果口味,酸甜爽口、回味無窮,真正的綠色健 康、無任何添加劑、防腐劑和色素。酸角糕果味純正、口感津潤、老少皆宜,滿足了現(xiàn)代人追求食品健康化、營養(yǎng)化的特點(diǎn),老幼四季皆宜,被人們稱為“可以嚼著 吃的果汁”。在云南比較常見的有貓哆哩酸角糕和酸角果派。
5.云南普洱茶
云南普洱茶屬于黑茶,因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名?,F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加 工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟?!霸疥愒?香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn),“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情?!逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦保煌趧e的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往 往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。
6.云南紙皮核桃
核桃的功效與作用很多,核桃,又稱胡桃,為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。
7.傣族葫蘆絲
葫蘆絲是梁河的傳統(tǒng)民族樂器,曾經(jīng)在傣族、德昂族、阿昌族等民族中發(fā)揮著“戀愛”功能。當(dāng)夜晚來臨,小伙子吹湊著葫蘆絲到村旁的水礁房、到姑娘的窗前、到 竹林深處訴說愛慕之情、思念之苦,將景幻化為情、將情譜湊成纏綿的旋律。因此,葫蘆絲被認(rèn)為是“會(huì)說話的樂器”。傣族老人們說:“小伙子長到十二、十三歲 就開始偷偷學(xué)習(xí)吹葫蘆絲,不會(huì)吹葫蘆絲就串不到姑娘,就這樣葫蘆絲一代一代傳承下來”。
8.東巴皮畫
東巴皮畫是云南皮畫的重要代表,也是東巴文化的實(shí)物表現(xiàn)形式, 它的創(chuàng)作靈感來源于那古老而遼闊的大草原,祖祖輩輩放牧牛羊的草原人創(chuàng)作了大量精致而有價(jià)值的藝術(shù)作品。也可依據(jù)客人的要求定制:皮畫最可以追溯到游牧民 游族,逐水草而居時(shí)期,經(jīng)過漫長的演變,如今皮畫除保持古樸韻味外,更加溶入現(xiàn)代民族工藝技法,成為一種難得的饋贈(zèng)佳品和高雅的室內(nèi)裝飾品。
09.東巴木雕
東巴木雕主要以杜鵑木為材料,這是一種喬木,雕刻家們?cè)谶@種木頭上,用線刻、浮雕、立體雕的手法,雕出圓形、方形、立體的圖案。這些圖案或具象,或抽象,都 非常古樸美麗,有民族風(fēng)味。線刻有的取材于日常生活,表現(xiàn)少女彈琴、挑擔(dān)、犁田、種地的畫面和熱帶植物花鳥等;有的取材于英雄故事,表現(xiàn)納西族戰(zhàn)斗英雄三 多,身著盔甲,掛著弓箭,騎在馬上的勃勃英姿。
10.傣錦
傣錦是一種古老的紡織工藝,圖案的設(shè)計(jì)是通過熟練的紡織技巧創(chuàng)造出來的。經(jīng)常是單色面,用緯線起花,以花紋組織的要求非常嚴(yán)謹(jǐn)。傣族婦女首先將花紋組 織用一根根細(xì)繩系在“紋板”(花本)上,用手提腳蹬的動(dòng)作使經(jīng)線形成上下兩層后,開始投緯,如此周而復(fù)始的循環(huán),便可組成十分優(yōu)美的傣錦。設(shè)計(jì)一幅傣錦圖 案,有時(shí)要幾百根,幾千根細(xì)繩,在“紋板”上表示出來,倘若結(jié)錯(cuò)一根繩,就會(huì)使整幅傣錦圖案錯(cuò)亂不堪。傣錦圖案的設(shè)計(jì)與組成真是巧奪天工,浸透著傣族婦女 的智慧。
云南最有名的特產(chǎn)從歷史角度來看應(yīng)該是:茶葉、藥材、煙草和毒品(客觀評(píng)論不喜勿噴);如果硬要加一樣?xùn)|西,我認(rèn)為應(yīng)該是野生菌子。
所謂特產(chǎn),是指本地特有、外地不產(chǎn)或者很少或者品質(zhì)無法媲美的產(chǎn)品,鮮花餅、米線等,現(xiàn)在外地生產(chǎn)的產(chǎn)品也很多,所以不能算特產(chǎn)。
茶葉當(dāng)然江浙、四川等地也有,但是云南是大葉茶,外地都是小葉茶;小葉茶無法制作普洱茶,在味道和耐泡度上更無法跟云南大葉茶相比,所以要靠后天加工、發(fā)酵才有味道,而且不耐泡。云南大葉茶則不然,只要是曬青茶都有風(fēng)味且獨(dú)特。云南是茶的故鄉(xiāng),云南茶的歷史有幾千年,自從有了茶文化以來,云南茶一直都是產(chǎn)量最大、品質(zhì)最好!
藥材就更不用說了,云南的中藥材品種、品質(zhì)、產(chǎn)量,全國范圍內(nèi)沒哪個(gè)省份能比,尤其是野生中藥材,除西藏、青海等極個(gè)別地方的極個(gè)別品種之外,誰能抗衡?
煙草也是這樣,即使在各省區(qū)市大搞煙草保護(hù)政策的今天、即使紅塔集團(tuán)沒落的今天,云南煙草依然是全國最大最好。這一優(yōu)勢(shì)自民國初年建立以后,一直沒有動(dòng)搖過,原因就是我們的原材料品質(zhì)占優(yōu)勢(shì)!現(xiàn)在外省的一些名煙品牌,都是在云南進(jìn)煙葉甚至建立自己的基地,離開云南煙葉,他們即使再保護(hù)自己的市場(chǎng)份額也沒辦法跟云煙比拼。
毒品嘛,說起來不好聽,但是你可知道,“云土”曾經(jīng)是一種硬通貨!比軍閥混戰(zhàn)時(shí)期的紙幣值錢得多!據(jù)說,當(dāng)年軍閥混戰(zhàn)時(shí)期,長官號(hào)召大家沖鋒陷陣時(shí)會(huì)高喊:打頭陣者獎(jiǎng)勵(lì)二斤“云土”!可見“云土”之品質(zhì)有多過硬!就算論事地說,云南這塊土地,適合種植讓人上癮的東西,也生產(chǎn)讓人祛病的特產(chǎn)!
至于野生菌子,外省許多地方如貴州、四川、兩湖和吉林、黑龍江等省都有出產(chǎn),但是他們的品種遠(yuǎn)沒有云南多,產(chǎn)量遠(yuǎn)沒有云南大、品質(zhì)遠(yuǎn)沒有云南好!
不服嗎?來辯!
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